Aumenta su atractivo, gracias eventos como estos, propiciados por el Hotel Elcano.Acapulco aumenta su atractivo por la realización de eventos como la 5ª edición del Festival de Pescados y Mariscos, donde se degustó un delicioso menú de 9 tiempos de Perú, Tailandia y México, propiciado por el Hotel Elcano en sus renovadas instalaciones.
Javier Sevilla, Alfredo Tejeda y Pedro Haces
Acapulco ha logrado posicionarse a nivel nacional e internacional como un destino de sol, arena y playa. En los últimos años, este popular puerto se ha rejuvenecido al ofrecer otras experiencias a los turistas, gracias a la gran labor de los directivos del Hotel Elcano :Javier Sevilla, Pedro Haces y su relacionista Lucy Guillen, quienes han promovido este destino mediante diversos eventos en sus instalaciones.
Los Chefs Gustavo Maslucán (Perú),Jakkree Putaruk (Tailandia)yJ Jorge Pereiro(México) recibiendo reconocimientos.
Entre dichos eventos, destacó la realización de la V Edición del Festival de Pescados y Mariscos, mismo que buscó dar a conocer y promover la gastronomía local e internacional.
“Los tres chefs lograron hacer la combinación de los pescados y mariscos con sus propias recetas y el maridaje con los vinos Casillero Del Diablo; estuvo fabuloso”.
“Es una comida ligera, tranquila y rica, que no llena tanto, a pesar de ser 9 tiempos. Vamos a seguir repitiendo este evento, año con año, esperando llegar a cincuenta”, añadió Sevilla.
“Acapulco ahora atrae cada día mas a turistas sudamericanos provenientes de Ecuador, Perú, Argentina y Brasil”, comentó Javier Sevilla, Gerente de Administración de Hotel Elcano.
En esta quinta ocasión del festival, realizada del 17 al 19 de octubre, doscientos asistentes, entre éstos, el Cónsul de Perú, Alfredo Tejeda, pudieron deleitar su paladar con una gran experiencia culinaria de México y de dos países invitados: Perú y Tailandia.
En la inauguración, además de darle un reconocimiento a los chefs participantes, Pedro Haces, Gerente General del Hotel Elcano, comentó: “Es un festival que hacemos en octubre, porque son fechas en que podemos promover el turismo”.
El menú de 9 tiempos con productos del mar estuvo caracterizado de la siguiente manera:
Representando a Perú, Gustavo Maslucán, el chef peruano del restaurante Pisco Grill, ubicado en la Ciudad de México, mostró su hazaña gastronómica a partir de tres grandes platillos:
Una entrada de “Ceviche 3 ajiés”, finos y deliciosos cubos de dorado, cocidos en limón y salsa de ají mirasol, rocoto y pimientos, acompañado de camote y choclo; un plato principal de “Pescado a lo Macho”, filete de robalo a la parrilla montado en una cama de tacu-tacu, bañado con la salsa de ají amarillo y mariscos, y el postre “Suspiro de Lúcuma”, una combinación de lúcuma con lechera cubierta de merengue.
En el caso de Tailandia, Jakkree Putaruk, el chef tailandés que trabaja en los hoteles Bayan Tree, cocinó de entrada una ensalada de salmón con hojas de menta, polvo de arroz, dry chilli, lechuga baby del huerto con yam sauce al estilo norte de Tailandia; de plato principal, camarones “Scampi” en curry verde con berenjenas, palmito y albahaca con arroz de Jazmín. Y de postre, arroz a la leche de coco, con mango y ajonjolí negro.
Por último, pero no menos importante, con distinguido sazón mexicano con raíces españolas, el chef Jorge Pereiro del Hotel Elcano mostró sus dotes culinarios a partir de una entrada de frutos del mar melosos con vegetales, cítricos y emoción de chiles con fruta seca, y jugo de hierbas frías y verdes. Como plato principal, unos tacos de pescado en hoja de plátano con matices rojos de frutos secos y brasas, callo de hacha con mojo de hongos y arándanos. Y de postre, concha de miel de maíz “cronch” con mazapán de almendra y camote amarillo, perla de fruta de la pasión y mezcal.
Los amigos que pusieron el toque musical magistralmente fueron el cantautor Mario Pintor y la actríz y cantante Alejandra Avalos, además del palomazo de Oscar Athie(flaco, ojroso y sin ilusiones).
Invitados, los colegas Mario de la Reguera, Monia Ibarra, Nicolas y Elia Aboumrad, Flor Trujillo, Jesús Peña, de Manjares del Oceáno Patrocinador, Ana Karen Juárez, Gloria Montaño y Maryarmen Viruega de Estrella de Oro, patrocinador.
