Hotel Misión Carlton Guadalajara: Distintivo H.
En el Restaurante la Pérgola.
En las instalaciones de la Oficina de Visitantes y Convenciones (OVC) de la ciudad de Guadalajara, el Secretario de Turismo del Estado de Jalisco, Lic. Aurelio López Rocha entregó a Rocío Robles Martínez, Coordinadora Regional de Desarrollo Organización de la Zona Pacífico de Hoteles Misión, el reconocimiento “Distintivo H” con el que la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud avalan el manejo higiénico de los alimentos en el Restaurante La Pérgola del Hotel Misión Carlton Guadalajara al cumplir los requisitos que marca la norma mexicana NMX-F.605-NORMEX 2004.
Héctor Villa, Director General de Hotel Misión Carlton Guadalajara.
Lic. Rocío Robles Martínez, y Aurelio López Rocha, Secretario de Turismo del Estado de Jalisco.
El objetivo principal que marca “Distintivo H” es apoyar a las empresas restauranteras y hoteleras del sector turismo para conducir a sus negocios hacia la calidad e higiene en el servicio de alimentos preparados, implementando un sistema encargado de regular estos aspectos; el reconocimiento tiene vigencia de un año y las empresas tienen la facultad de volver a re-certificarse.
Francisco Casillas, Gerente de Alimentos y Bebidas con su equipo de trabajo.
Esta distinción califica y aprueba el control en el manejo de insumos y materias primas, incluye procesos certificados en la manipulación de alimentos, el seguimiento en la limpieza general de las áreas de cocina y piso, sinergia positiva de grupos de trabajo y mejora en técnicas de recepción de alimentos, almacenamiento, manejo de productos químicos, refrigeración, control de plagas, manejo de basura entre otros.
